あさチャンで紹介された山田工業所の中華鍋 [あさチャン]
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6月15日の「あさチャン！」で、素人でもパラパラのチャーハンができるという中華鍋が紹介されていました。
その中華鍋とは、神奈川県横浜市の山田工業所が作っている中華鍋ですが、はたして普通の中華鍋と何が違うのでしょうか！！
多くの中華鍋というのは、大量に生産できるプレス式で作られているのですが、山田工業所の中華鍋は一枚の鉄板を叩いて伸ばして成型する“打ち出し”という技法で作られているんです。
鉄板を叩く回数は、なんと5000回以上なんだそうです！
打ち出しだから、火の当たる部分だけを鉄板を薄くすることもできるんだそうで、それが素人でもパラパラとしたチャーハンが作れる秘密なんだとか。
プロの料理人の多くは、この山田工業所の中華鍋を使うんだそうですが、驚きなのは値段が安かったことです。
こんなに手間が掛かった中華鍋でも、これくらいで購入できるのなら使ってみたいものですね。
ちなみに、持ち手の部分には山田工業所作成の証として、富士山に「打出し」の刻印がなされているそうですよ♪
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