おかざき農園の完熟トマトを使ったケチャップ 満天青空レストラン [満天☆青空レストラン]
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今回の「満天青空レストラン」のゲストは豊田エリーさん、そしてこだわり食材はフルーツトマトでした。
本日の舞台は高知県春野町。宮川大輔さんと豊田さんは地元の岡崎さん一家からフルーツトマトの料理を振る舞ってもらいました。
そこで紹介されたのが「食べるトマトジュース」と「リサケチャップ（トマトケチャップ）」。
「食べるトマトジュース」は、収穫したてのトマトを冷凍し、塩も砂糖も水も加ずにトマトだけで糖度１１℃以上に仕上げたものです。
甘さだけでなくほどよい酸味もあるので、ジュースとして飲むだけでなくいろいろな料理にも使えます。
「リサケチャップ（トマトケチャップ）」は、ブラックとレッドの2種類があり、ブラックは個性の強い完熟ブラックトマトをベースにした風味豊かなスパイシーケチャップで、「ブラックエビチリ」はとても美味しそうでしたね♪
そしてもう一方のレッドは、糖度の高いレッドトマトがベースの爽やかなフレッシュケチャップで、宮川大輔さんいわく、ケチャップとデミグラスソースの間みたいな感じでむちゃくちゃ美味しいとのことでした（笑）
生野菜にかけたり、オムレツやピザ、パスタにもよく合うようですよ♪
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今回の「満天青空レストラン」のゲストは豊田エリーさん、そしてこだわり食材はフルーツトマトでした。
本日の舞台は高知県春野町。宮川大輔さんと豊田さんは地元の岡崎さん一家からフルーツトマトの料理を振る舞ってもらいました。
そこで紹介されたのが「食べるトマトジュース」と「リサケチャップ（トマトケチャップ）」。
「食べるトマトジュース」は、収穫したてのトマトを冷凍し、塩も砂糖も水も加ずにトマトだけで糖度１１℃以上に仕上げたものです。
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甘さだけでなくほどよい酸味もあるので、ジュースとして飲むだけでなくいろいろな料理にも使えます。
「リサケチャップ（トマトケチャップ）」は、ブラックとレッドの2種類があり、ブラックは個性の強い完熟ブラックトマトをベースにした風味豊かなスパイシーケチャップで、「ブラックエビチリ」はとても美味しそうでしたね♪
 【トマト特集】【逸品】LISA TOMATO KETCHUP（リサトマトケチャップ）：黒いスパイシー・高級... |
そしてもう一方のレッドは、糖度の高いレッドトマトがベースの爽やかなフレッシュケチャップで、宮川大輔さんいわく、ケチャップとデミグラスソースの間みたいな感じでむちゃくちゃ美味しいとのことでした（笑）
生野菜にかけたり、オムレツやピザ、パスタにもよく合うようですよ♪
 | イイモノ
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