日本食紀行 立って歩く関門海峡のタコを紹介 [日本！食紀行]
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今日の「日本！食紀行」では、関門海峡での伝統のタコツボ漁が紹介されました。
20年以上にわたって伝統のタコツボ漁を行ってきた、「永信丸」の徳永さん夫妻に密着して関門海峡でのタコツボ漁を取材すると…
午前5時に港を出港した徳永さん夫婦は漁場へと向かう。
その漁場には、前日にタコツボが仕掛けられていたのだった。
徳永さん夫婦が仕掛けていたツボを次々にひき揚げていく。
奥さんの愛子さんがツボを逆さにすると、ツボの中からは立派なタコが…
するとどうでしょう！！
ツボから出たタコはスタコラサッサと、立って逃げ回るではないですか（笑）
徳永さんいわく、関門海峡のタコは流れに耐えるために足が短く太いので、立ち上がることができるそうなんです。
小倉駅周辺には居酒屋からタコ料理専門店まで、関門海峡のタコを提供してくれるお店が多く、最近ではワインに合う洋風料理が若い女性に人気なんだそうです。
「久津の葉」で出されていたタコの刺身は、まるでふぐ刺しと見まごうような薄造りで、お客さんの評価も上々でしたよ♪
「久津の葉」食べログ
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今日の「日本！食紀行」では、関門海峡での伝統のタコツボ漁が紹介されました。
20年以上にわたって伝統のタコツボ漁を行ってきた、「永信丸」の徳永さん夫妻に密着して関門海峡でのタコツボ漁を取材すると…
午前5時に港を出港した徳永さん夫婦は漁場へと向かう。
その漁場には、前日にタコツボが仕掛けられていたのだった。
徳永さん夫婦が仕掛けていたツボを次々にひき揚げていく。
奥さんの愛子さんがツボを逆さにすると、ツボの中からは立派なタコが…
するとどうでしょう！！
ツボから出たタコはスタコラサッサと、立って逃げ回るではないですか（笑）
徳永さんいわく、関門海峡のタコは流れに耐えるために足が短く太いので、立ち上がることができるそうなんです。
小倉駅周辺には居酒屋からタコ料理専門店まで、関門海峡のタコを提供してくれるお店が多く、最近ではワインに合う洋風料理が若い女性に人気なんだそうです。
「久津の葉」で出されていたタコの刺身は、まるでふぐ刺しと見まごうような薄造りで、お客さんの評価も上々でしたよ♪
「久津の葉」食べログ
 関門オクトパス（関門たこ） 0.9kg〜... |
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タグ：日本食紀行
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